الخميس، 09 يوليه 2020 - 10:39 ص

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم «كباب الدجاج بالروزماري وصوص الرانش» بخطوات بسيطة وبمذاق لذيذ، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء من عمايل يدك. 

المقادير:

- نصف كوب زيت زيتون

- نصف كوب من صوص الرانش

- 3 ملعقة كبيرة ورسيسترشاير صوص

- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم أو الروزماري

- 2 ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة من عصير الليمون

- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- ملعقة كبيرة سكر أبيض أو حسب الذوق

- 5 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم مقطعة إلى مكعبات

الطريقة:

- في وعاء متوسط، يقلب زيت الزيتون مع صوص الرانش والورسيسترشاير صوص وإكليل الجبل والملح وعصير الليمون والخل الأبيض والفلفل والسكر، ويترك 5 دقائق

- ضعي الدجاج له ويقلب المزيج مع التتبيلة

- يغطى ويبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة

- تسخن الشواية أو الفرن الشواية على درجة حرارة متوسطة

- يوضع الدجاج في الأسياخ مع التخلص من التتبيلة الزائدة

- يدهن شبك الشواية بزيت خفيف أو تدهن أسياخ الدجاج بالزيت في حال تسويتها بالفرن

- تشوى لمدة 8 إلى 12 دقيقة أو حتى لا يصبح الدجاج ورديًا في المنتصف، ثم تخرج وتقدم ساخنة