الجمعة، 10 يوليه 2020 - 07:39 ص

قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل طبق اليوم «فطيرة بوريتو المكسيكية» بخطوات بسيطة وبمذاق لذيذ، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء من عمايل يدك.

المقادير:

- نصف كيلو لحم بقر مفروم

- بصلة مفرومة

- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

- نصف كوب زيتون أسود مقطع إلى شرائح

- مكعبات فلفل أخضر حار

- مكعبات طماطم

- علبة فاصوليا

- خبز تورتيلا

- جبن مبشور

- صلصة حارة

الطريقة:

- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية.

- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يشوح اللحم المفروم لمدة 5 دقائق.

- يضاف له البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى.

- تخلصي من أي دهون زائدة باللحم.

- يخلط الزيتون والفلفل الأخضر والطماطم والصلصة الحارة والفاصوليا.

- يقلب الخليط جيدًا، ثم نقلل الحرارة إلى درجة منخفضة.

- تترك لتنضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

- تفرد طبقة رقيقة من خليط اللحم في قاع 4 طواجن.

- تغطى اللحم بطبقة من التورتيلا ثم طبقة من مزيج اللحم، ثم طبقة من الجبن.

- تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية ثم يغطى الوجه بالجبنة.

- تخبز في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً، أو حتى يصبح الجبن بني اللون قليلاً، ثم تخرج وتقدم ساخنة.