السبت، 11 يوليه 2020 - 08:50 ص

قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل حلو اليوم.. «كيكة الجيلي بالفواكه» بمذاق شهي ومميز وبخطوات بسيطة، وذلك في البرنامج اليومي "المطعم" المذاع على قناة بانورما فوود.

المقادير:

(طبقة الجيلي)

- ٢ باكو جيلي فراولة

- نصف لتر ماء ساخن

- ٣ موز

- ٣ كيوي

- ربع كيلو عنب أحمر

- ٢ مانجو

- ربع كيلو مشمش

(الكيكة الاسفنجية)

- ٥ أصفر بيض

- كوب سكر

- باكو فانيليا

- كوب وربع دقيق

- ربع كوب نشا

- ٥ أبيض بيض

- ربع كوب سكر

(الحشو)

- كوب باستري كريم

- ٢ كوب حليب

- لتر كريمة خفق حلويات

- فواكه مشكلة مقطعة

طريقة التحضير:

(لعمل الكيك الاسفنجي)

- يوضع أصفر البيض والفانيليا وكوب السكر في ماكينة الخفق ويضرب جيداً حتى يصبح لون الخليط أبيض

- يوضع بياض البيض في وعاء أخر مع ربع كوب سكر ويضرب حتى تحصلين على المارينج

- وفي وعاء أخر ضعي خليط أصفر البيض مع الدقيق والنشا وبقلب جيداً ثم يضاف المارينج بالتدريج ويقلب برفق

- يوضع الخليط في صينية مقاس ٢٤سم لمدة ٣٥ دقيقة مع عدم فتح الفرن حتى تمام النضج

(لعمل طبقة الجيلي)

- يذوب الجيلي في ماء مغلي ويقطع الموز حلقات والمشمش شرائح والكيوي والمانجو مكعبات والعنب حبات كما هو أو يقطع أنصاف

- توضع كل قطع الفاكهة في صينية مقاس 24سم ويصب عليها الجيلي ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك (لعمل الحشو)

- يخفق الكريم النباتي مع الباستري كريم

(لتجميع الكيكة)

- توضع الكريمة ثم الجيلي بالفواكه المقطعة ثم الكيك ثم تقلب على طبق التقديم وتسقي الكيك بالشربات وتغلف الأحرف بالكريمة وتقدم.