طبق اليوم.. «دجاج جوز الهند بالكاري»
طبق اليوم.. «دجاج جوز الهند بالكاري»
السبت، 18 يوليه 2020 - 10:06 ص
قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «دجاج جوز الهند بالكاري» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء.
المقادير:
- صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أو حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة كاري.
- نصف حبة بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- عبوة حليب جوز هند.
- كوب طماطم مقطعة.
- 3 ملعقة كبيرة صلصة.
- 3 ملعقة كبيرة سكر.
الطريقة:
- يتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل.
- يسخن الزيت ومسحوق الكاري في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
- يضاف البصل والثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
- يضاف الدجاج مع التقليب ليغلف بزيت الكاري.
- تخفف الحرارة إلى متوسطة ويطهي لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى لا يصبح الدجاج ورديًا في المنتصف.
- يسكب حليب جوز الهند والطماطم وصلصة الطماطم والسكر في المقلاة ويقلب المزيج.
- يغطي المزيج ويترك على نار خفيفة مع التحريك من وقت إلى آخر لحوالي 30 إلى 40 دقيقة.
- يقدم كاري الدجاج ساخنا مع الأرز الأبيض.