الإثنين، 03 أغسطس 2020 - 01:14 ص

تبحث كثير من السيدات عن طرق مختلفة لعمل اللحمة، احتفالًا بعيد الأضحى، لذا تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل«كفتة الصويا» وهى من أكلات العيد الرئيسية على سفرتك. 

المقادير: 

¼ 1 كوب فول صويا مجروش (بروتين نباتي)

 ¼ 1 أرز منقوع

 ¼ 1 كوب ماء دافئ

 1 مكعب مرقة خضار

 1 بصلة مقطعة

 2 فص ثوم مفروم

 1 حزمة شبت مفروم

 ½ كوب دقيق أرز

 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

 4 كوب صوص أحمر 

الطريقة: 

-ننقع الأرز في ماء لمدة ساعة قبل إعداد الوصفة. 

-نضع في وعاء فول الصويا المجروش، ونضيف الماء بعد إذابة مكعب مرقة الخضار. ونترك فول الصويا جانبًا لمدة 5 دقائق، حتى يتشربالمرقة تمامًا ويصبح قوامه لينًا. 

-نضيف الأرز وباقي المكونات ونقلب جيدًا. 

-نفرم المكونات كلها حتى نحصل على عجينة ناعمة، ونضيف المزيد من الشبت والملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي دقيق الأرز بالتدريج،ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة، ونضيف المزيد حسب قوام العجينة. 

-نشكل العجينة إلى كرات متساوية، ثم نسخن مقدارًا من الزيت في إناء عميق، ونحمر الكرات حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش. 

-نقدر مقدارًا من الصوص الأحمر، ونضيف القليل من الشبت في الصوص، ونضيف كرات الكفتة بعد تحميرها ونتركها حتى الغليان. 

-نقدمها مع أرز أبيض أو سلطة، حسب الرغبة.