الإثنين، 03 أغسطس 2020 - 09:13 ص

تتسائل ست البيت بشكل متكرر عن مدى صحة غسل اللحوم قبل التخزين والاستخدام، وكذلك الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة.

تقول مروة أسامة الرئيس التنفيذي لأرض الخير، إن اللحوم لا تغسل تماما، ويتم طهيها في الحال بمجرد شرائها، أو تخزينها في الفريزر، وبمجرد تعرضها لدرجة تجميد عالية فتتخلص تماما من كل البكتريا والجراثيم التي تخشى ست البيت من بقائها.

وأشارت خلال لقائها مع الشيف سارة عبد السلام في برنامج «سنة أولى طبخ» على بانوراما فوود، أن غسل اللحمة يفقدها قيمتها الغذائية، كما أن الماء تتسبب في دخول ميكروبات للأ نسجة اللحوم.

وأكدت أن كل ما يندرج تحت اللحوم الحمراء لا يغسل بما في ذلك الكبدة، لا يتم غسلها تماما وتطهي كما هي.