السبت، 08 أغسطس 2020 - 10:01 ص

تحرص ست البيت وخصوصا العاملة على توفير الخضروات لأسرتها وتخزينها طوال العام، حتى تسهل عليها وقت إعدادها وكذلك توافرها لديها في أي وقت، وتوضح الشيف نيفين عباس طريقة حفظ وتفريز «الملوخية» بسهولة، لإعدادها وقت ما تريدين.

المقادير:

- ملوخية خضراء.

- ثوم.

- ماء ساخن أو مرقة.

الطريقة:

- تقطف الملوخية وتغسل جيداً حتى تنظف تماماً ثم تجفف وتخرط.

- يمكن إضافة كمية قليلة من الثوم لها بعد أن يفرم جيدا أو يمكن الاستغناء عنه.

- توضع المرقة أو الماء المغلي وتقلب حتى تصبح خليط الملوخية ناعمة.

- تحفظ بأكياس الفريزر لحين الاستخدام.