طبق اليوم.. «بيتزا كرات اللحم»
طبق اليوم.. «بيتزا كرات اللحم»


طبق اليوم.. «بيتزا كرات اللحم»

إيمان طعيمه

الأربعاء، 02 سبتمبر 2020 - 09:32 ص

 

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «بيتزا كرات اللحم» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. 

 

العجينة:

2 ملعقة صغيرة خميرة مجففة

كوب (250 مل) ماء فاتر

2 ⅔ ملعقة كبيرة (400 جم) دقيق مضاف إليه

2 ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

 

لكرات اللحم الايطالية:

 

نصف كيلو لحم مفروم

كوب جبن بارميزان مبشور

2 فص ثوم مهروس

بيضة مخفوقة قليلاً

ربع كوب بقسماط

الملح والفلفل حسب الذوق

ربع كوب من صلصة الطماطم

1 ⅔ كوب جبن موزاريلا

 

الطريقة:

لتحضير العجينة:

- اخفقي الخميرة والماء في إبريق، وانتظري لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح رغوية

- ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير ثم يسكب خليط الخميرة والزيت

- باستخدام يديك أو ملعقة، اخلطي العجينة حتى تتماسك وتصبح ناعمة

- اقلبيها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنيه لفترة

- توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وتغطى بغطاء بلاستيكي

- توضع جانباً في مكان دافئ لترتفع لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها

- اقلبي العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق واعجني برفق لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تصبح ناعمة

- قسمي العجين إلى نصفين وافرديه في صواني البيتزا

- يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية 210 درجة مئوية

 

كرات اللحم الايطالية:

- ضعي اللحم المفروم ونصف كوب من جبن البارميزان والثوم والبيض وفتات الخبز في وعاء

- يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا ليمتزج

- يشكل الخليط على شكل كرات ثم يحمر

- احضري كرات اللحم وتوزع بالتساوي على العجين بعد أن يدهن بالصلصة والجبن البارميزان المتبقي

- ضعي الجبن الموزاريلا ثم اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج ويصبح الجبن بنياً ذهبياً

ثم تخرج وتقدم

الكلمات الدالة

مشاركه الخبر :

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 

مشاركة