السبت، 12 سبتمبر 2020 - 08:57 ص

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «صيادية سمك»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- 2 كيلو سمك بلطي أو بوري أو فيليه
- كوب دقيق
- 2 كوب ماء
- عصير ليمونة كبيرة
- بهارات مشكلة من ملح، فلفل، كمون، شطة، كزبرة جافة
- 8  فصوص ثوم مهروسة
- 2 بصلة مفرومة
- زيت للقلي

صلصة الصيادية:
- 3 بصلات مقطعة حلقات أو مكعبات
- 2 كوب عصير طماطم
 
الطريقة:
- ينظف السمك جيدا
- يخلط الدقيق مع قليل من الملح والكزبرة ويتبل به السمك
- يخلط الثوم المفروم مع الكزبرة والكمون والملح والليمون وتتبل به السمكة
- يوضع الزيت ويضاف إليه البصل ويقلب على نار متوسطة حتى يبدأ في الاحمرار
- يضاف للخليط قليل من الملح والفلفل والشطة وعصير الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
- يقلى السمك بالزيت
- يوضع السمك المقلي في وعاء ويغطى بالصلصة
- يوضع في فرن حرارته 350 درجة لمدة ربع ساعة، ثم يقدم ساخنا