الجمعة، 18 سبتمبر 2020 - 01:11 م

قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل حلو اليوم.. «كيكة الأناناس المقلوبة بالكراميل»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:

للكيك:

4 حبة بيض

كوب ونصف دقيق

معلقة صغيرة بيكينج بودر

معلقة صغيرة فانيليا

نصف كوب سكر

ربع كوب زيت

للأناناس:

قليل من شرائح الأناناس

كوب سكر

ربع كوب عسل جلوكوز

عصير ليمونة

ربع كوب ماء

الطريقة:

أولا قومي بعمل الأناناس:

- ضعي السكر والماء وعسل الجلوكوز والليمون علي النار حتى يصبح كراميل

(لا يقلب الكراميل وإنما تحرك القدر بدون استخدام أي ملاعق حتى يصل للون ذهبي )

- يرفع الكراميل من على النار، واحضري صينية وضعي به قليل من الكراميل وقطع من الأناناس وتترك قليلاً

تحضير الكيك:

- يخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يتضاعف حجم البيض وقد تستغرق العملية 5 دقائق

(مع مراعاة وضع السكر بالتدريج علي البيض ولا يوضع مرة واحدة)

- ينخل الدقيق مع البيكينج بودر ويضاف بالتدريج لخليط البيض

- يقلب الخليط برفق ويضاف له الزيت ويقلب مرة أخرى ولكن برفق حتى لا يخرج الهواء من الكيك

- يوضع مقدار من الكيك فوق حبة الأناناس والكراميل بالصينية مع مراعاة عدم ملئ الصينية حتى الحواف

- تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج

- فور خروجها من الفرن تسلك حواف الكيك بواسطة سكين

- يوضع فوق الصينية طبق كبير يتسع لحجم الصينية وتقلب الكيك

- ترص في طبق التقديم وتزين بحبة كرز وتقدم حسب الرغبة