طبق اليوم.. «شيش طاووق مع أرز بالكاري» طبق اليوم.. «شيش طاووق مع أرز بالكاري»

طبق اليوم.. «شيش طاووق مع أرز بالكاري»

إيمان طعيمه الأحد، 27 سبتمبر 2020 - 09:38 ص

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «شيش طاووق مع أرز بالكاري»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
للشيش طاووق:
كيلو قطع دجاج بدون جلد وعظم
كوب زبادي
فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة معجون مسطردة
ملعقة صغيرة زعتر
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
فلفل رومي مقطع

للأرز بالكاري:

نصف كيلو أرز بسمتي
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة سكر
حبة بصل متوسطة
ملح  

الطريقة:
الشيش طاووق:
- في طبق كبير تقلب مقادير التتبيل معاً (الزبادي - الثوم - المسطردة - الزعتر - جوزة الطيب - زيت الزيتون - السكر - الخل - الملح - الفلفل)
- تنقع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة 5 ساعات
(كلما زاد مدة التتبيل للدجاج كلما أصبح طعمه أفضل ولكن يراعي عدم نقعه أكثر من يومين)
- احضري أسياخ خشبية أو معدنية
- توضع قطعة من الدجاج في السيخ ثم قطعة من الفلفل الرومي ومن الممكن وضع قطع بصل وطماطم
- تكرر العملية حتى انتهاء الكمية
- تشوي قطع الشيش طاووق في الفرن أو علي الجريل


الأرز:
- في قدر علي النار يشوح البصل مع السكر والقليل من الزيت حتى يذبل
- يضاف الكركم والكاري للبصل ويقلب دقيقة
- توضع كمية من الماء كافية لتسوية الأرز على البصل مع الملح
تترك لتغلي الماء، ثم يغسل الأرز ويوضع للماء
- يترك حتى يتشرب الأرز الماء وينقل على نار متوسطة حتى تمام النضج ويقدم
 


الاخبار المرتبطة

الأكثر قراءة



 
 
 
الرجوع الى أعلى الصفحة