الأحد، 22 نوفمبر 2020 - 09:29 ص

تعتبر البليلة باللبن، من أشهر وأطعم أنواع الحلويات المشهورة في الشارع المصري، وتعرف البليلة بقيمتها الغذائية العالية نظراً لوجود القمح والحليب فيها بشكل أساسي.

ونقدم إليكم طريقة عمل «البلية باللبن»، ومقاديرها وطريقة تحضيرها:

 المقادير

- كوب ونصف من القمح.
- 4 أكواب ونص من الحليب.
- كوب السكّر.
- ملعقة صغيرة الفانيلا.
- كوب جوز الهند.
- نصف كوب من القشطة.
- عسل ومكسرات مُشكّلة للتّزيين.

طريقة التّحضير

- ضعي القمح في إناء غويط به ماء وانقعيه لمدة 10 ساعات قبل البدء بتحضير البليلة.
- ثم ضعي القمح في وعاء حتّى يغمر بالماء، وضعيه على النّار حتّى ينضج تماماً ويتشرّب ماء السّلق.
- قومي بسكب السكّر بعد السلق بالماء، واتركيه لعدّة دقائق على النّار.
- اتركي القمح داخل الوعاء، وغطّيه لمدّة كافية.

عندما تتفتح حبات القمح تكون البليلة قد أتمت النضج، ويمكن الآن إضافة الحليب إلى وعاء القمح بكميّة كافية، إضافةً إلى الفانيلا وجوز الهند، واتركيه على النّار ليغلي على نار مُتوسّطة مع التقليب المستمر حتّى لا يلتصق القمح بقاع القِدر.

ارفعي الخليط من على النّار وأضيفي مِلعقة صغيرة من القشطة بكل كوب من أكواب التّقديم، ثمّ اسكبي البليلة في الأطباق وهي ساخنة لتذوب القشطة من حرارة.

اتركي الأطباق مدة خمس عشرة دقيقة لتأخذ حرارة الغرفة، ثمّ رشّي كميّة من المُكسّرات وجوز الهند المبشور على الوجه .

أقرأ أيضا|  طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء