السبت، 05 ديسمبر 2020 - 02:15 ص

بلح الشام هو طبق من الحلويات التي تعود في أصلها إلى سورية، حيث أطلق عليها هذا الاسم لأنها ظهرت في الشام لأول مرة، حيث أنتجها صانعو الحلوى على شكل البلح في شكلها العام، وينتشر هذا النوع من الحلوى في كلٍّ من مصر، وبلاد الشام، والعراق، وكذلك تركيا، ويطلق عليها اسم الداطلي في العراق، وباميه في إيران، وتولومبا في تركيا.

ويعد بلح الشام من احب الحلويات لدى الأطفال والكبار وعادة ماتبحب الامهات على طرق مختلفة وسريعة لتقديم الحلوي لأولادها في المنزل .

المكوّنات:
1 كوب ماء
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
2 بيض
رشة فانيليا
1 كوب قطر أي شيرة
1 كوب زيت للقلي
الطريقة 
في قدر على النار، يُغلى الزيت والماء.
يُضاف الدقيق دفعة واحدة والفانيلا وتُخلط المكونات جيداً.
 يستمر التحريك على نار هادئة بدون توقف حتى تتجمع العجينة وتصبح متجانسة.
تُرفع العجينة عن النار ويُضاف البيض ويُخلط جيداً.
توضع العجينة في جيب الحلواني وتُشكل أصابع بلح الشام مباشرة في الزيت بالضغط على الكيس.
تُقلى بالزيت الساخن حتى تتحمر ثم تُرفع من الزيت وتوضع في القطر البارد حتى تتشربه.

اقرأ أيضا : تناول «الزبيب» يوميا يحميك من فقر الدم