الجزر
إنزيم نشط فى الجزر يحمي القلب
غادة زين العابدين
الخميس، 17 ديسمبر 2020 - 08:23 م
أشارت دراسة علمية حديثة بجامعة إلينوى إلى أن مادة البيتا كاروتين الموجودة فى الجزر تطلق إنزيما نشطا، يسبب لون الجزر البرتقالى، وينتج فيتامين «أ»، الذى يقلل نسب الكوليسترول الضار فى الدم، ويحمى من تصلب الشرايين وتراكم الدهون على الأوعية الدموية.
وطبقا للاختلافات الجينية بين البشر يتحدد نشاط الانزيم لديهم، فالأشخاص الذين لديهم نشاط أقل فى الإنزيم، تقل لديهم فرص تحول البيتا كاروتين إلى فيتامين «أ»، وبالتالى لا يحصلون على الفوائد المثالية من الجزر على سبيل المثال.
ويحتاج هؤلاء إلى مصدر آخر للحصول على فيتامين «أ» غير الجزر، مثل مصدر حيوانى كالحليب أو الجبن مثلا.
الكلمات الدالة
الاخبار المرتبطة
غرامة مالية وحجز السيارة.. عقوبة السير في «الأودية» خلال سيول الإمارات
«بوتات الأحزان» أحدث أساليب الذكاء الاصطناعي في تعويض غياب الموتى
مشهد إنساني.. لحظة إنقاذ قطة عالقة في سيول الإمارات| فيديو
سيول الإمارات الأكبر خلال الـ 75 عامًا الماضية| صور وفيديو
بسبب برج الأسد.. خبيرة فلك تبشر الأبراج النارية
نصيحة علم الأرقام لمواليد 17 إبريل في عام 2024
بسبب رياح الخماسين.. 5 نصائح هامة للوقاية
لأصحاب البشرة الحساسة.. نصائح للوقاية من حرارة الجو والأتربة
طبيب يكشف طرق حماية الأطفال من التهاب الجيوب الأنفية| خاص