الأربعاء، 23 ديسمبر 2020 - 09:50 ص

تمتلك بلاد الذهب على منتجات ومحاصيل عديدة تحمل شعار زرع فى أسوان، وتستحوذ تلك المنتجات الأسوانية شهرة واسعة بين مختلف البلدان العربية الذين يأتون خصيصا لجلبها نظرا لقيمتها الغذائية وارتفاع جودتها وكان لـ"بوابة اخبار اليوم" جولة في قرية أدندان النوبية التابعة لمحافظة أسوان للتعرف على "الكركدية" الاسواني.

يقول محمد عبدالرحمن صاحب 47 عاما مزارع من قرية أدندان أن نبات الكركديه شجيري يصل ارتفاعه إلى حوالى مترين وسيقانه حمراء وانه من أشهر المنتجات الأسوانية التى يتم زراعتها على مساحات كبيرة فى قرية أدندان ومدينة أبو سمبل والقرى المجاورة لمدينة أسوان، ويبدأ زراعته فى شهر مايو حتى حصادة فى شهر نوفمبر ، وتقوم سيدات القرية بتقشيرة بدون مقابل مادى ، ولكن يتحصلن على أغصان الكردية لتقديمة وجبة دسمة "للمواشى" ، مع اعطائهن مايقرب حوالى2 كيلو من "اللوزة" (يقصد بها الكركدية بعد تنظيف) لطهيها وعمل "مربى الكركدية" للأطفال،او العصائر.

اقرا ايضا|«زراعة المنوفية»: محلج الوادي الجديد ينتج 15271 قنطار قطن

وتابع "عبدالرحمن" بعد تنظيفة تأتى مرحلة التجفيف ، يتم فرش الكركدية على الحصير مع عرضة لأشعة الشمس لمدة أسبوع ، ويتم تجميعة مرة أخرى فى جوال وبيعة لتاجر الجملة بسعر يبدأ 40 جنيها للكيلو ،بينما يبيع التاجر للزبون 80 جنيها للكيلو الواحد ويتم تصدير الكركدية الأسوانى إلى العديد من البلدان الأفريقية ويعتبر الكركدية الزهرة أجود الأنواع التى يتم زراعتها ويكون عبارة عن زهرة الكركدية خالصة لذا ترتفع القيمة الغذائية لها وتستخدم فى علاج الضغط، ويأتى النوع الثانى هو الكركدية المكسر الذى يتم تفتيته ويباع للزبون حتى يسهل غليانه ويملك نفس القيمة الغذائية .

وفى سياق متصل قالت نبرة حسن خليل إحدى سيدات القرية أنها تقوم بتقشير وتجميع الكركدية مقابل الحصول على "قش الكركدية" لإطعام المواشى واستخراج البذور لأ عادة زراعتها مرة أخرى ،وأيضا تطهى الكركدية طازجا فى وعاء مع خلط بعض "النشا" مع ضربة فى "الخلاط" لإعداد "المربى" للاطفالها فى المدارس.

وتابعت أن مشروب الكركدية يساعد فى علاج الضغط المرتفع ، ويجدد الدماء فى جسم الانسان وكذلك في علاج تصلب الشرايين وأمراض المعدة والأمعاء حيث ينشط حركتها وإفرازها للعصارة الهاضمة.