الخميس، 24 ديسمبر 2020 - 10:58 م

قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل «الديك الرومي باليوسفي والزبدة» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. 

المقادير:

ديك رومي وزن 5-7 كيلو

بصلة كبيرة مقطعة أنصاف

5 أوراق لورا مفتتة إذا كانت جافة ومفرومة إذا كانت طازجة

ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة بالإضافة إلى كمية إضافية من أجل نثرها على الديك

ملعقة صغيرة فلفل أسود

85 جرام ملح خشن

بشر برتقالة

100 جرام زبدة طرية

بشر وعصير حبة يوسفي

 زعتر  

شاهد ايضا : أكلات الكريسماس.. «كيكة المشمش واللوز»

  الطريقة:

- اطحني ورق اللورا والزعتر والملح والفلفل ثم أضيفي برش البرتقال مع الطحن مرة أخرى

- ضعي الديك الرومي في صينية الشواء، ثم يدهن بمزيج الملح والتواصل ويترك بالثلاجة ليلة

- اهرسي الزبدة وبشر وعصير اليوسفي في وعاء

- أخرجي الديك الرومي من الثلاجة وأتركيه ليبرد تماماً

- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية

- افركي الديك الرومي بالكامل بالزبدة، وضعي داخل تجويف الديك البصلة وورق لورا والزعتر، ثم يغطي الديك بورق الفويل

- ضعي الديك في الفرن، مع حساب وقت الطهي 40 دقيقة لكل كيلوجرام لأول 4 كيلو من الديك الرومي، ثم 45 دقيقة لكل كيلو بعد ذلك، وفي آخر 30 دقيقة قومي بإزالة ورق الفويل وقومي بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية

- اخرجي الديك الرومي من الفرن عندما يصبح ذهبي اللون، ثم اتركيه يرتاح على طبق دافئ مغطى ثم يقدم