السبت، 16 يناير 2021 - 11:04 م

القرنبيط أو القنبيط هو نوع من أنواع النباتات الغنية بالمواد الكبريتية، وله عدة أسماء أخرى منها الزهرة أو الشفلور، وقد عرفه أطباء العرب منذ القدم، وأكدوا أنه يساعد في علاج العديد من الأمراض، كما أن له العديد من الفوائد بالنسبة لصحة الإنسان، حيث أنه نبات غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.

اقرأ أيضا| فوائد البروكلي وأهميته للمرأة الحامل

ينتمي القرنبيط إلى عائلة الصليبيات والتي تضم أيضًا اللفت، والكرنب، يستمد القرنبيط اسمه من caulis اللاتينية والتي بمعني الملفوف مع زهرة، تتجمع الثمرة بإحكام وتتكون من براعم الزهور الغير ناضجة.
جربي شوربة القرنبيط بجبنة الشيدر الشهية والكريمة وتمتعي بطعمها مع العائلة.

المقادير 
- القرنبيط : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- مرق خضار : 3 اكواب
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جبن الشيدر

طريقة التحضير 

نقوم بإذابة الزبدة في قدر على النار ثم يضاف البصل والملح وتقلّب المكونات حتى يذبل البصل.
نقوم بإضافة القرنبيط ومكعبات البطاطس والاستمرار في التقليب.

نسكب مرق الخضار فوق المكوّنات ثم يترك الخليط على النار حتى ينضج.

نبعد القدر عن النار ثم نتركه جانباً حتى يبرد.

نقوم بهرس الخليط بالخلاط حتى نحصل على مزيج ناعم، ثم يعاد الخليط إلى النار ثم تضاف إليه مع جبن الشيدر وكريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود.

نترك المزيج على النار مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك وتقدم ساخنة.