الجمعة، 22 يناير 2021 - 07:49 م

تعد شوربة الطماطم من أفضل الأنواع ، لذيذة الطعم و مغذية ذات نكهة قوية مع الريحان و الكريمة وتقدم مع التوست المحمص

المكوّنات...

نصف كيلوجرام من عصير الطماطم.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

نصف كوب من الكريمة الطازجة.

بصلة كبيرة مقطعة إلى قطعٍ صغيرة.

جزرتان مقطعتان إلى قطعٍ صغيرة.

عودان من الكرفس المقطع.

أربعة أعواد من القرنفل.

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق، والزبدة. ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير ..

1_قلي الكرفس والبصل والجزر في وعاءٍ مع ملعقتين من زيت الزيتون، ثمّ إضافة عصير الطماطم، ومعجون الطماطم.

2_وضع الملح والفلفل الأسود وأعواد القرنفل، وترك المزيج حتّى يغلي لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ رفعه عن النار وتركه ليبرد.

3_وضع المزيج في الخلاط وتصفيته في المصفاة ووضع ملعقتين من الزبدة، وملعقتين من زيت الزيتون في وعاءٍ على النار، ثمّ وضع الدقيق وتحميره حتّى يصبح لونه أصفر، ومن ثمّ إضافة الشوربة المصفاة إليه، وتركه حتّى يغلي. إضافة الكريمة الطازجة على وجه الشوربة وتقديمها ساخنة.