السبت، 23 يناير 2021 - 08:55 م

تعتمد السيدات بشكل عام سواء كانت امرأة عاملة أم لا، على استخدام "الميكروويف" في تذويب اللحوم المجمدة، لتسهل عليها عملية طهي الطعام ولا تنتظر وقتاً كبيراً حتى تذوب بدون مساعدة، ولكنها لا تعلم مدى خطورة هذا الفعل.

يشير الخبراء في هذا الخصوص إلى أن كل عملية تذويب تستند على حرارة مرتفعة نسبياً، أي بدرجة الغرفة أو ما يفوقها بقليل تعرض الجراثيم داخل هذه اللحوم إلى التكاثر، فالحرارة هذه ليست مرتفعة بشكل كاف لقتلها، كما أنها ليست منخفضة لتجميدها.

وبالتالي، فإن استعمال الميكروويف مثلاً لإذابة اللحوم على أنواعها، وخصوصاً إن كانت مطهوة سابقاً ولا تنوين إعادة تعريضها لحرارة مرتفعة تقتل هذه الجراثيم، فأنتِ بذلك تعرضين نفسكِ وعائلتكِ للتسمم الغذائي بسبب فيروس "الإيكولاي" مثلاً أو "السالمونيلا".

اقرأ أيضا| أطعمة احذري تسخينها في الميكروويف

تجنباً لهذا الخطر الجسيم اتبعي الطريقة السليمة في إذابة الكأكولات المجمدة واتركيها في الثلاجة ليذوب الثلج ثم اخرجيها للطهي مباشرة، في هذه الحالة يتفق المثل "في العجلة الندامة".