الأحد، 24 يناير 2021 - 06:01 م

انتشرت في الآونة الأخيرة، لحوم فاسدة في الأسواق وبأسعار في متناول الأيدي، ولكن قٌوبلت بكم كبير من الشكاوى عندما تم استخدامها في أغلب المطاعم الكبيرة حيث قيل أنها لحوم فاسدة غير صالحة للاستخدام الآدمي، لذا نقدم 3 خطوات للتفرقة بين اللحم الفاسد واللحم الجيد.

1 – اللون:

عند شراء اللحم انظر جيداً إلى اللون، فلون اللحم الطازج يكون أحمر فاتح، ولون الدهن في اللحم الطازج مثل الجاموس والأبقار والضأن يكون مائل للأصفر، أما اللحم الفاسد يكون أحمر داكن ووردي في بعض أنواع اللحوم.

2 – الملمس:

اللحمة الطازجة تجدها متماسكة وملمسها طبيعي وبه ليونة، على عكس اللحم الفاسد فهو لين جداً وعند الضغط عليه بالإصبع تترك علامة واضحة بالإضافة إلى ملمسه اللزج، فاللزوجة تكون بسبب البكتيريا.

3 – الرائحة:

اللحوم الطازجة رائحتها مقبولة ومتعارف عليها، بينما اللحم الفاسد فرائحته لا تستطيع شمها وله رائحة مميزة جداً.

شاهد ايضا :-أمن القليوبية يضبط 2.7 طن مقطعات لحوم فاسدة