خطوة بخطوة.. طريقة تحضير «سلطة الخرشوف»

"سلطة الخرشوف"

الخميس، 28 يناير 2021 - 03:33 ص

يعد "الخرشوف" من الأطعمة العالية القيمة الغذائية، حيث نشرت صحيفة «بولد سكاى» الهندية، تقريرا لها يؤكد على الفوائد الصحية المذهلة له، وضرورة استخدامه على نطاق واسع في الكثير من الأطعمة، باعتباره من النباتات الطبية والغذائية.

وإليكم نقدم بالمكونات وطريقة التحضير، طريقة عمل "سلطة الخرشوف"، كالآتي:

المكوّنات

كوب من الخرشوف

نصف كوب عصير ليمون

معلقة كبيرة زيت زيتون

ملح

طريقة التحضير

1- لتحضير الصلصة، أخلطي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح في وعاء صغير.

2- قطّعي الخرشوف في حال رغبت بذلك وضعيه في طبق التقديم.

3- أسكبي الصلصة فوق الخرشوف وقدّميه حالاً.

ووفقًا لما نشرته صحيفة «بولد سكاى» الهندية، في تقريرها، أن للخرشوف فوائد عديدة، جعلته ضمن أفضل الأطعمة الغذائية، ومن أهم تلك الفوائد،

1- مصدر غني بمضادات الأكسدة ويمنع السرطان

2- يساعد في التخلص من السموم بالكبد

3-يحمى من الأمراض القلبية الوعائية

4-يحتوى على نسبة كبيرة من الألياف، ويساعد في فقدان الوزن.

5- يمنع ويضبط مرض السكري

6- علاج فقر الدم ونقص الحديد

7- يمنح الجلد نعومة ونضارة

8-يعمل على تحسين وظائف الدماغ لاحتوائه على الفوسفور وفيتامين C بنسب جيدة، كما يعمل الخرشوف كموسع للأوعية الدموية، والذي يحمل المزيد من الأكسجين إلى الدماغ لمثل هذه الوظيفة.

9-يعزز صحة المرارة حيث يعمل على إنتاج الصفراء ويمنع تراكم الترسبات في الكلى، والتي يمكن أن تتحول إلى حصى.

10- يقوى العظام حيث يحتوي الخرشوف على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، والنحاس، والماغنيسيوم، ومضادات الأكسدة الأخرى لتحسين كثافة العظام، ومنع الأمراض مثل هشاشة العظام.