الجمعة، 05 فبراير 2021 - 12:36 ص

قال محمود الأمير، مدير مركز التنمية المستدامة لموارد مطروح، إن هناك طرقاً عديدة للحصول على زيت الزيتون بنقاءٍ عالٍ، موضحًا أن عصر الزيتون بشكل يدوي في مرسى مطروح هو موروث ثقافي عن الأجداد.

وأضاف الأمير، خلال لقائه التليفزيوني، أنه حال اتباع الأساليب السليمة في المعاصر اليدوية يتم استخراج زيتون نقي، وصافٍ للغاية.

أشار مدير مركز التنمية المستدامة لموارد مطروح إلى أنه في بعض الأحيان المعاصر البلدية تكون إنتاجيتها أقل، وأحيانًا أقل جودة عن نظيرتها في المعاصر الحديثة.

وكشف عن أن هناك مخططات لإنشاء معاصر للزيتون حديثة، متوافقة مع البيئة وتنتج زيت زيتون أجود وأنقى.

وأوضح أن نسبة الزيت في الزيتون في مرسى مطروح بين 15 إلى 20%، وهو رقم معقول إلى حد ما، فالطن ينتج 200 كيلو جرام.

اقرأ أيضاً .. زيت الزيتون.. 10 فوائد مهمة في مطبخك