الجمعة، 26 فبراير 2021 - 09:07 ص

يعتاد الشعب المصري على تناول المسقعة باللحمة المفرومة أو "كدابة" كما يقال في المناطق الشعبية وهي التي لا تحتوي على لحم مفروم، ولكن ليس الكثيرين يعرفون أن المسقعة تكون أكثر شهية عندما تضاف إليها المكسرات. 

المكونات : 
2 حبة باذنجان رومي. 
نصف كيلو لحم مفروم.
بصلة صغيرة مفرومة. 
زبيب.
عين جمل.
بندق.
ملح وفلفل اسود.
بابريكا. 

طريقة التحضير: 

يقشر الباذنجان ويقلى وبعده يت قلي الفلفل الرومي ويترك جانبا، ثم يتم وضع البصلة المفرومة في اناء اخر ويتم تشويحها وتضاف اليها اللحم المفرومة والملح والفلفل والبهارات المذكورة مسبقا، ثم يتم وضعها جانبا. 

وضع نصف كمية عصير الطماطم في طاجن فخار ثم يتم وضع طبقة من الباذنجان والرومي ثم وضع اللحمة المفرومة والمكسرات المذكورة، ونكرر  ونضع طبقة اخرى  من الباذنجان ثم يوضع باقي عصير الطماطم وتسويتها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.

اقرأ ايضا ||طريقة تحضير الأرز بلبن في 10 دقائق