ريم الزاهد

الإثنين، 01 مارس 2021 - 09:11 م

يعتبر الخبز الأبيض من الأشياء الأساسية في كل بيت على مستوى العالم، وله فوائد غذائية ولكن بكمية محدودة، ولكن الإفراط في تناوله يسبب بعض الأضرار.

 

نشرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية دراسة أثبتت أن تناول الكثير من الخبز الأبيض يمكن أن يكون له عواقب كبيرة على الصحة، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وحتى الموت المبكر.

 

وأوضحت الدراسة أن المواد الداخلة في الخبز الأبيض، تتحلل بشكل أسرع وتؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم عند تناولها.

 

اقرا ايضا || الأرز العربي بالكبد والكلاوى

 

وأضافت الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا أكثر من سبع حصص من الحبوب المكررة في اليوم والمتمثلة في الخبز الأبيض كانوا معرضين لخطر الموت المبكر بنسبة 27٪.

 

 

أضرار أخرى  للخبز الأبيض: 

 

 

1- مشاكل هضمية: 

 

يعتبر الخبز الأبيض فقيراً في الألياف التي يحتاجها جهازك الهضمي لتفكيك وامتصاص العناصر الغذائية بشكل سليم، لذا فإن تناول الخبز الأبيض بدلاً من أنواع الخبز الغنية بالألياف يحرم جهازك الهضمي من العديد من فوائد الألياف، والتي تشمل أموراً مثل: منع الإمساك، الحماية من البواسير، تقليل فرص الإصابة بسرطان القولون.

 

كما يحتوي الخبز الأبيض على نسب عالية من الجلوتين والذي لا يتحمله الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص مما قد يسبب لهم مشاكل مثل: آلام المعدة، الإسهال، النفخة والغازات.

 

2- زيادة نسبة دهون البطن:

 

وجدت الدراسات أن تناول الخبز الأبيض يزيد من نسبة دهون منطقة البطن مقارنة بتناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والذي يعمل على خفضها. 

 

3- رفع مستويات السكر في الدم:

 

بسبب افتقاره للألياف فإن عمليات هضم الخبز الأبيض تتم بسرعة عالية نسبياً، الأمر الذي يؤدي لرفعة مفاجئة في سكر الدم بعد تناول الخبز الأبيض، وهو أمر ضار بشكل عام لأنه يرفع من فرص الإصابة بمرض السكري.

 

 

4- زيادة الجوع خلال اليوم والتسبب بالسمنة:

 

 

الخبز الأبيض هو من أنواع الكربوهيدرات التي يتم هضمها بسرعة، ويتميز بأن له مؤشر يدل على سرعة رفع مستوى سكر الدم أعلى من ذلك الذي يمتلكه العسل وسكر المائدة.

 

هذا يعني أن الخبز الأبيض يوفر طاقة سريعة للجسم وسرعان ما يبدأ الجسم بتخزينه على هيئة دهون، كل هذا يؤدي للشعور السريع بالجوع بعد تناول الخبز الأبيض وبالتالي الإفراط في تناول الطعام بعد ذلك، الأمر الذي قد يسبب السمنة!.

 

5- الإصابة بالاكتئاب: 

وجدت بعض الدراسات أن الخبز الأبيض قد تكون له تأثيرات سلبية واضحة على مزاج المرأة في سن انقطاع الطمث، تتمثل في الاكتئاب.

 

وهذا الأمر عادة ما يرتبط بالأطعمة التي لديها مؤشر جلايسيمي مرتفع، مثل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعالجة.

 

6- مشاكل الفم والأسنان: 

 

يحتوي الخبز الأبيض على مستويات عالية من الكربوهيدرات المعالجة وغير المفيدة، وهذه لها علاقة وثيقة بتسوسات الأسنان والعديد من مشاكل الأسنان الأخرى.

 

 

7- مشاكل في الكبد:

 

يتسبب الخبز الأبيض المصنوع من الحبوب غير الكاملة برفع فرص الإصابة بدهون الكبد غير الكحولية، بينما يساعد تناول الخبز والأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة على خفض فرص الإصابة بدهون الكبد بشكل ملحوظ.