الإثنين، 08 مارس 2021 - 03:55 م

صينية الخضار بالبشاميل، من الأكلات الصحية الغنية بالمواد الغذائية والمحببة لدى الكبار والأطفال، وهي من الأطباق المختلفة ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وفي أقل وقت.

مكونات البشاميل:
كوبان من الحليب.
رشة فلفل أسود.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ملح حسب الرغبة.
 

طريقة تحضير البشاميل:
- يقلب الدقيق في الزبدة المذابة في إناء على النار الهادئة بالملعقة الخشبية، ثم يضاف الفلفل الأسود، ويعاد الإناء على النار، مع الاستمرار في التقليب.
- ثم يرفع الإناء من على النار، ثم يضاف الحليب الساخن، ويتم التقليب ويعاد إلى النار الهادئة، مع التقليب حتى الحصول على الصلصة السميكة ثم إضافة الملح مع التقليب، ثم يرفع من على النار.

مكونات صينية البشاميل:
حبة كبيرة من الباذنجان المقطعة إلى مكعبات.
2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
2 حبة من الجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات.
3 حبات كوسة مقطعة إلى مكعبات.
بهارات مشكلة حسب الرغبة.
ملح.
بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
زيت زيتون.
زيت نباتي لقلي الخضار.
نصف كوب من البقسماط.
كوب من الجبن المبشور.
2 كوب ونصف من البشاميل.
 

طريقة التحضير:

- توضع الخضراوات في الزيت على النار، ويتم التقليب إلى أن تحمر وتنضج ثم يوضع الخضار في صينية، ويتم التقليب معاً جيداً، ثم يتم وضع فوقه البشاميل السابق تحضيره ثم ضعي الجبن على الوجه، ثم البقسماط.

- تدخل الصينية الفرن، وتترك لمدة ربع ساعة  إلى أن تحمر والحصول على اللون الذهبي.

اقرأ أيضا| طريقة عمل عجة القرنبيط بالفرن ‎