هيدى كرم
هيدى كرم


أكلة جدتى

هيدى كرم : «مكرونة فرن» جدتى أحلى من المطاعم

ميادة عمر

الأربعاء، 10 مارس 2021 - 07:46 م

 

قالت الفنانة هيدى كرم إنها تعشق جميع أكلات جدتها ولكن هناك أكلة مميزة شهية لا تنساها حتى الآن نظراً لجمال مذاقها وشكلهاالشهى الذى يخطف عينك وقلبك قبل مذاقه، وهى «المكرونة فرن» والتى تتذكر طريقتها حتى الآن وأوضحت هيدى طريقة عملها قائلة : يتم سلق المكرونة فى ماء مملح ويغلى على نار متوسطة ثم يسخن الزيت، وتضيف البصل وتقلبه حتى يذبل،وتضيف اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وتقلب من فترة لأخرى حتى ينضج اللحم،وتضيف الطماطم المعصورة وصلصة الطماطم، وتتركها على النار حتى تغلى،وتترك الطماطم حتى تسبك على نار متوسطة، وتضع الخل والليمون والثوم والماء والكمون والملح والفلفل الحار، وتترك الخليط حتى يغلى،وتقوم بتصفية المكرونة من الماء، ثم تضيف القليل من الصلصة إلى المكرونة وتقلب الصلصة فقط دون لحم، وتضيف خليط الثوم والخل إلى اللحم وتقلب حتى تتجانس مع بعضها وتضعها فى طاجن فخار، وتضع طبقة من اللحم والصلصة، ثم مكرونة، ثم اللحم ثم المكرونة ثم اللحم وتغطى الطاجن بورق فويل، ثم تضعه فى الفرن لمدة نصف ساعة،وبعد هذه اللحظة نأكل أحلى طاجن مكرونة بالفرن من أيدى جدتى.

وأشارت «هيدى» إلى أن هناك أكلة لدى كل إنسان تذكره دائمًا بالماضى ولمة الأسرة ودفء البيوت وتابعت: «أتمنى نظل محتفظين بوصفات أكلات أجدادنا ونورثها لأبنائنا».

الكلمات الدالة

مشاركه الخبر :

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 

مشاركة