راندا البحيرى
راندا البحيرى


أكلة جدتي..

راندا البحيرى: ورثت سر «المكرونة بالبشاميل» من جدتي

إيمان طعيمه

الأربعاء، 17 مارس 2021 - 07:40 م

 

قالت راندا البحيرى، إن جدتها كانت تعد مختلف الأطباق يوميا في الثلاث وجبات، وكانت هي السبب الأول في عشقها للمطبخ والطبخ، لكن «المكرونة بالبشاميل» كانت من أحلى الأطباق التى تقوم بإعدادها، والتى ورثت سرها منها.

 وأضافت قائلة: «كانت جدتى روضة التى رحلت عنا منذ عام شاغلها الشاغل هو إعداد أطباق مختلفة ومميزة لنا، وقد تعلمت طريقة المكرونة البشاميل منها، ولكن عند قيامى بعملها أول مرة كانت بإشراف والدتى التى ظلت معى على الهاتف خطوة بخطوة نتذكر معا طريقة جدتى». 

وشرحت راندا طريقة عمل «المكرونة بالبشاميل» عن طريق سلق المكرونة أولا، ثم عمل اللحم العصاج بالبصل والفلفل الأسود، وعمل البشاميل عن طريق وضع السمن والزيت فى وعاء ثم الدقيق ثم اللبن مع التقليب حتى يصبح القوام مناسب. 

,وتابعت: "ترص صينية المكرونة باللحم والبشاميل وتدخل الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وبالهنا والشفا".

وأشارت راندا إلى أنها تعملت أطباق أخرى من والدها مثل الكبسة السعودى التى كان يتفنن فى إعدادها.

الكلمات الدالة

مشاركه الخبر :

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 

مشاركة