الأربعاء، 07 أبريل 2021 - 02:18 م

تعد "المخللات" بأنواعها أحد أنواع المقبلات التي تعمل على فتح الشهية، والتي لا نستطيع أن نستغني عناء على مائدة الطعام، سواء خاصة في الفطار والغداء، ولكن على حسب طبيعة الأصناف المقدمة.

ويعد "الجزر" من الخضروات المفيدة للصحة والجمال، حيث له فوائد لا تعد ولا تحصى للجسم، فهو جيد لصحة للبشرة لاحتوائه على مضادات الأكسدة ونسبة عالية من فيتامين أ.

وفي السطور التالية، نستعرض مكونات وطريقة تخليل "الجزر والفاصوليا"، وهي كالآتي:
المكوّنات:

 كيلوجرام من الفاصولياء الخضراء.
 نصف كيلوجرام من الجوز. 
4 رؤوس من الثوم.
 3 حبات من الليمون المقشر والمفروم ناعماً. 
2 ملعقة كبيرة من الملح. 
كمية من زيت الزيتون. 
500 جرام من الفلفل الأخضر الحار أو - حسب الرغبة-.
 250 جرامًا من الجزر. 
2 ملعقة كبيرة من الشطة الحمراء. 
طريقة التحضير: 
-قطعي الفاصولياء إلى قطع طويلة.
-وفي وعاء كبير أسكبي كمية من الماء في وعاء على النار ليغلي.
-ولمدة دقيقتين ضعي الفاصولياء ثمّ نصفيها ونتركها تبرد قليلاً.
-ثم أفرمي فصوص الثوم بشكل ناعم.
-قطعي الفلفل بالسكين إلى قطع ناعمة، والجزر إلى قطع مربعة وصغيرة. 
-ثم أحضري البرطمنات المراد التخليل بها، وضعي المكونات في برطمانات زجاجية محكم الإغلاق ونغمرهم بزيت الزيتون. 
-وبشكل يومي، تفقدي البرطمانات لضمان صلاحيته،  وبعد اسبوعين من تحضيره يصبح جاهزا على الأكل.

اقرأ أيضا||يعزز نشاط الجهاز الهضمي والمناعي.. أبرز فوائد اللفت المخلل للجسم