الإثنين، 12 أبريل 2021 - 03:56 ص

يعد "الفول السوداني" أحد أنواع المكسرات التي يعشقها الكثير من الناس، كما له فوائد صحية كثيرة، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: السّرطان، وألزهايمر، والأورام، بالإضافة إلى أمراض القلب، والالتهابات، والإصابة بالسكتة الدماغية.

وفي السطور التالية، نستعرض مقادير وطريقة تحضير "زبدة الفول السوداني" في المنزل، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي :

المقادير

نصف كيلو من الفول السوداني المحمص الغير مملح
نصف كوب زيت زيتون
3 ملاعق عسل كبيرة

طريقة التحضير

- أحضري المطحنة، ثم ضعي داخله كوبين من الفول السوداني المحمص الغير مملح.
- اطحني "الفول السوداني" جيدا، حتى يصبح في صورة بودرة.
- أضيفي زيت الزيتون البكر والعسل إلى الفول السوداني المطحون.
- ثم شغلي المطحنة مرة أخرى حتى يصبح القوام متناسق.
- قومي بتجميع الأجزاء المتناثرة على الجوانب من وقت لآخر.

اقرأ أيضا| فوائد القرنفل للأطفال.. يقوي المناعة والجهاز العصبي

ونشر موقع قناة "زيفزدا" الروسية، تصريحات الخبيرة شوبينا، حيث قالت إن "هناك أنواع من المكسرات التي تشكل خطرا على الإنسان وأبرزها الفول السوداني واللوز والمكاديميا".

وأضافت قائلة: "إذا تحدثنا عن مخاطر المكسرات، فعندئذ في المقام الأول سأضع الفول السوداني، لأنه غالبًا ما يحتوي على مادة الأفلاتوكسين، وهي مادة سامة ينتجها العفن الذي غالبًا ما يصيب الفول السوداني وهي مادة خطيرة قادرة على إفراز مادة مسرطنة، كما يمكن أن يسبب تأخر في النمو لدى الإنسان ويمكن أن يقلل من دفاعات الجسم، مما يجعله أكثر عرضة للعدوى".

وأوضحت الاختصاصية أن اللوز يمكن أن يكون خطيرًا لأنه "أحد أكثر مسببات الحساسية شيوعًا بين المكسرات والمكاديميا لأنه الأكثر بدانة والأكثر تغذية من بين جميع أنواع هذا المنتج، كما وصفت الخبيرة المكسرات الأكثر فائدة برأيها، وهي الجوز والكاجو والبندق.

وتابعت قائلة: "أفضل 3 مكسرات صحية، الجوز الذي يحتوي أوميغا 3 والكاجو لأقل محتوى من السعرات الحرارية ولأعلى محتوى بروتين، بالإضافة إلى البندق الذي يحتوي على عدد قياسي من المغنيسيوم".

وأكدت في الوقت نفسه أن جميع المكسرات جيدة وصحية بطريقتها الخاصة، ومع ذلك، لا يمكن تجاوز المعدل اليومي المسموح به من 20-40 جرامًا من المكسرات، وهو ما يتوافق مع وجبة صغيرة واحدة.