الجمعة، 16 أبريل 2021 - 09:28 م

تعتبر وجبة السحور من الوجبات الأساسية في شهر رمضان الكريم، حيث يعتمد الجسم بشكل كلي عليها خلال ساعات الصيام في النهار، ويستمد الجسم منها الطاقة اللازمة لتكملة اليوم، ولابد من تواجد طبق على سفؤة كل بيت مصري وهو "الفول" حيث أنه يأخذ وقتا طويلا في الهضم ويعطي احساسا بالشبع في الصيام . 

اقرا ايضا|طريقة عمل «عيش التميس» السعودي في المنزل بخطوات سهلة

نقدم لك على السحور اليوم طريقة عمل البيض المدحرج بالسمن طاجن الفول بالبسطرمة وهما كما يلي : 

مقادير البيض المدحرج: 

6 بيضات كبيرة.
 3 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة.
2 ملعقة صغيرة كركم. 
ملعقة صغيرة ملح. 
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. 
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.

طريقة التحضير : 

اسلقي البيض على نار متوسطة، واتركيه حتى ينضج. 

وفي وعاء كبير، ضعي الكمون والكركم والفلفل الأسود والملح، وقلبي جيدًا. 

اتركي البيض يبرد تماما، ثم قشريه، ثم ضعي البيض في خليط البهارات وقلبيه حتى يُغطى تماما بالبهارات. 

على نار متوسطة، أذيبي الزبدة تماما، ثم ضعي البيض، وقلبيه لمدة 4 – 5 دقائق، حتى يصبح لون البيض ذهبيا من جميع الجهات.

الفول بالبسطرمة :

مقادير فول بالبسطرمة: 

فول مدمس.
بسطرمة .
بصلة.
 بقدونس .
طماطم صلصة طماطم .
ملح فلفل بهارات زيت.

طريقة تحضير فول بالبسطرمة: 

 شوحي البصل فى الزيت حتى يصير شفافا.

ضيفي البسطرمة و يقلب المقدار لمدة دقيقتين ثم ضيفي البقدونس و الصلصة و مكعبات الطماطم.

ضيفي الفول ويترك على النار وقد يضاف قليل من الماء اذا احتاج الامر و يقدم مزين بالبقدونس.

ضيفي ملح و فلفل و بهارات و اتركيهم على نار هادئة مع التقليب من حين لاخر.