الخميس، 22 أبريل 2021 - 11:00 ص

تقدم «بوابة أخبار اليوم» وصفة سمبوسة رمضان بلحم الغنم التي  يعشقها الكثير ، وتعد الوصفات التقليدية على سفرة رمضان، والتي يمكن أن تقدم على سفرة إفطارك من ضمن المقبلات في الشهر الكريم.

المكونات ..
كوب ونصف دقيق
نصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زبدة
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة زيت
بصل 
ربع كيلو لحم مفروم  
فلفل أسود 
سبع بهارات 

طريقة التحضير
 

يضاف الدقيق إلى وعاء كبير، فيخلط مع السكّر والملح والزبدة المذابة، باستخدام أطراف الأصابع ثم  يصب الماء، مع كل إضافة، وذلك حتّى تتكوّن العجينة و تغطّى العجينة، فتترك جانباً لثلاثين دقيقة.

تدفئة الزيت في قدر و يضاف فرم البصل ويُقلى لدقيقتين مع التقليب ثمّ، يُضاف اللحم المفروم، ويُقلى مع البصل، حتّى يتحوّل لون اللحم إلى البنّي  يوزع الصنوبر المحمص والبهارات في القدر التي تبقى على النار لثوان و تفرد العجينة على سطح العمل، وترق، فتُقطّع بوساطة القالب توضع ملعقة من الحشو في

وسط كل منها، وتُغلق ثم تقلى السمبوسة في قدر يحتوي على الزيت الساخن  حتى تصبح بنية اللون  ثم تصفى .
 

اقرأ أيضا |سحورك اليوم| كوسة بالجبنة الريكفورد.. وبيض بالجبنة الفيتا