الخميس، 22 أبريل 2021 - 12:10 م

استعرضت "القناة الأولى المصرية"، طقوس وعادات شهر رمضان في دولتي طاجيكستان وأذربيجان بآسيا الوسطى ودولة المغرب بأفريقيا.

وأفاد التقرير أن الإفطار في طاجيكستان يتميز بأنواع مختلفة من الأطعمة، إذ تعتبر السمبوسك هي الأكلة المفضلة والأكثر شهرة والأرز بكل أنواعه، وهناك وجبة أخرى اسمها بولفو، إذ تعتبر من أشهر الأطباق الوطنية المصنوعة من الأرز الأبيض واللحم البقري والجزر. 

وأضاف: "هناك وجبة أخرى اسمها قرطب، وهي عبارة عن بصل وثوم مقلي في الزيت النباتي وعليه خضار مقلي، ولدينا في مصر أيضا الكثير من الأطعمة المقلية. 

كما استعرض التقرير أشهر وجبات الإفطار في دولة أذربيجان، موضحة أن طبق الشوربة هو الطبق الأشهر على الإفطار: "وهناك طبق اسمه ضلحة وهو عبارة عن خليط من ورق العنب واللحم الضأني والبصل والحمص، وهناك طبق آخر اسمه بلوف، ووجبة الأورمة التي تتكون من فراخ ولحم بقري وبيض وسمك وبصل ودقيق وفاكهة مجففة وخضراوات". 

أوضح: "إحنا بناكل فسيخ ورنجة والناس مش بتفهمنا"، لترد عليه الإعلامية جومانا ماهر ممازحة: "الحاجات دي خط أحمر، وكل دولة فيها أكلات الناس بتستغربها لكن نجرب الأول وبعدين نحكم".

أما عن أبرز الأكلات في دولة المغرب، فهناك مطبخ له طابع خاص مختلف عن بقية الدولة، إذ تشتهر بوجبة طاجن اللحم: "مختلف عن الطاجن الفلاحي والصعيدي في مصر، ويتكون من الخضراوات واللحمة، وهناك طاجن فراخ يوضع عليه الفواكه المجففة مثل البرقوق، وهناك شوربة الحريرة وهي شوربة شعبية ويقال إن أصلها أندلسي وتمنح الجسم طاقة كبيرة".
اقرأ ايضا «الهجرة» تنظم ندوة «اتكلم عربي وعيشها بالمصري» مساء اليوم