الأحد، 25 أبريل 2021 - 09:57 ص

الكنافة من أشهر الحلويّات الشّرقيّة، وتحضر الكنافة التّقليديّة بحشوها بالقشطة أوالجبنة البيضاء الحلوة، ومن الممكن استخدام عجينة الكنافة لتحضير أطباق جديدة مميزة .

المكونات ..
-نصف كوب من الزّبدة.
-ربع كوب من ماء الزّهر.
-ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
 -نصف كوب من السّمنة. 
-نصف كوب من سكّر البودرة.
 -ثلاثة أكواب من الدقيق. 
-عجينة كنافة.
 -كوب من الشربات . 

طريقة التحضير ...
 

-نفتح عجينة الكنافة ونحاول تفتيتها ونفركها بالقليل من السمن، ثم نسخن الفرن ونضع عجينة الكنافة حتى تتحمص مع تقليبها كل دقيقتَين حتّى لا تحترق، ثمّ نخرجها عندما يصبح لونها أشقراً، ونضعها في طبق عميق لنستخدمه لاحقاً لتغليف الكعك.

نضع السّمنة والزبدة في وعاء عميق ونضيف سكر البودرة، والبكنج باودر، ونخلط المكوّنات جيداً ثم نضيف الدقيق تدريجيا ويجب عدم العجن بل تجميع المكونات حتّى تتشكّل عجينة متماسكة، ومن الممكن أن نحتاج المزيد من الدقيق . 

نترك العجينة لمدة ساعة كاملة ثم نشكّل العجينة على شكل كعكات متوسّطة الحجم ونضع الكعك في صينيّة خَبز مدهونة بقليل من الزيت، ونخبزها في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر الكعكات و نغمس الكعك بالشربات ثم بعجينة الكنافة، ويجب أن تغلف الكعك من جميع الجهات ونضع كعك الكنافة في طبق تقديم واسع ونقدّمه مع القهوة أو الشّاي.

اقرأ أيضا |حلويات رمضان| كنافة بالقشطة وجوز الهند