الإثنين، 26 أبريل 2021 - 09:33 م

الكشري الأصفر، من احد الأطباق التي تشتهر بها ربات المنازل في محافظات  الإسكندرية والدلتا، حيث يقُدم مع صلصة الطماطم، والبيض المسلوق، فهو من الأكلات الشعبية الشهيرة التي يفضلها كثيرون وخاصة فى سحور شهر رمضان الكريم 

اقرأ أيضا| طريقة عمل عسل الكنافة في المنزل

المكونات ...

- عدس اصفر

- أرز

- ماء مغلي

- بيض مسلوق

- زبدة

- كمون

- زيت

- ملح

- فلفل أسود

طريقة التحضير . 

في البداية، شوحي العدس في الزبدة جيدًا، على نار متوسطة، ثم تبليه بالملح والفلفل وقلبيهم جيدا.

ضيفي الكمون ثم ضيفي الأرز وشوحيه مع العدس.

ضيفي الماء المغلي ثم تبلي مرة أخرى بالملح والفلفل واتركيه لينضج.

اسلقي البيض بالطريقة المعتادة، ثم شوحي البيض المسلوق في الزبدة حتى يصل الى اللون الذهبي الغامق في طاسة ثم تبلي بالملح والفلفل.

قدميه مع الكشري الأصفر واقسمي البيض من النصف ثم رشي رشة من الفلفل الأسود وقدميه ساخنا.