الخميس، 29 أبريل 2021 - 10:54 ص

تقدم «بوابة أخبار اليوم» وصفة ستيك فيليه بصوص الفطر الذي يعشقها الجميع، وتعد هذه من الوصفات التقليدية على سفرة رمضان، والتي يمكن تقديمها على سفرة إفطارك.

المكونات:
لحم 
بصل 
دقيق 
مرق اللحم 
زيت عباد الشمس 
فطر 
فلفل أسود
سكر 
معجون الطماطم 
ريحان 

طريقة التحضير:
1- يحمى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة، وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي وتُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.

2-يضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني، ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً، ويضاف المرق والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والأوريغانو والريحان.

3-يوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، وتُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

اقرأ أيضا|مطبخ رمضان | طريقة عمل طاجن العدس الأصفر بالدجاج