الجمعة، 07 مايو 2021 - 07:09 م

ارتبطت الأعياد والمناسبات عند الاسر والعائلات بقرى ومراكز محافظة المنوفية بالعديد من العادات الغذائية، فقد ارتبط عيد الفطر المبارك بالكحك والبسكويت والترمس والذى يعد من أشهر الأطعمة التى تقدم فى هذا الوقت حيث يحتوى على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات مثل الكالسيوم والفسفور والأملاح المعدنية.
فى حين تفضل بعض الاسر والعائلات تناول الاسماك ولاسيما المملحة بأنواعها كالرنجة والسردين اللذين يصعب تناولهما خلال ايام شهر رمضان المبارك لاحتوائهما على كميات من الاملاح تتسبب فى الاحساس بالعطش طول اليوم. 
وتفضل اسر اخرى تناول السمك الناشف حيث تكون هذه من الوجبات الرئيسية خلال أيام عيد الفطر المبارك لكونها من الوجبات الخفيفة على المعدة بعد مرور ٣٠ يوما بشهر الصيام. 
وتقول هناء عبد الخالق -ربة منزل - تعودنا على تناول انواع السمك خلال أيام عيد الفطر حيث يتم جلب الأسماك ويتم تنظيفها بطريقة معينة ثم بعد ذلك تترك مغمورة بالملح فى الشمس لفترة لا تقل عن شهر ويكون ذلك فى الغالب طوال شهر رمضان.
من جهة اخرى قالت ابتسام فرج - موظفة- ان كثيرا من الاسر والعائلات بقرى محافظة المنوفية يفضلون تناول وجبات محددة ومنها الرقاق والبط ولا تخلو السفرة من جميع انواع المحاشى التى يفضلها الجميع ومنها محاشى الكرنب والباذنجان وورق العنب والكوسة. 
وأضاف عمرو محمد -طالب- انه يفضل تناول كميات من الكحك والبسكويت يتم غالبا اعدادها فى اجواء عائلية تكسوها مشاعر الفرحة والبهجة حيث يجتمع افراد العائلة فى كل منزل ويقومون باعداد البسكويت والكحك ويتم تناولهما مع المشروبات الدافئة وفى مقدمتها مشروب الشاى الذى يفضله الجميع.
وفى سياق متصل قالت اسماء عبد الحكيم «ربة منزل» انها تعمل كمتعهدة لاعداد وجبات للاسر والعائلات حسب الطلب وتشير الى ان معظم الوجبات التى يطلبها الزبائن خلال ايام عيد الفطر المبارك تتمثل فى اعداد صوانى الدس للارز المعمر والارز ببصل بالاضافة لاعداد الفطير المشلتت الذى يتم تناوله بجانب العسل والجبنة القديمة وقليلا ما تقوم الاسر خلال ايام عيد الفطر المبارك بطلب اعداد وجبات لانواع اللحوم حيث تفضل الاسر والعائلات وخاصة بالمدن والمراكز تغيير النمط الغذائى الذى استمر ملازما لهم خلال ايام شهر رمضان الفضيل فنادرا ماتتناول الاسر اللحوم بانواعها بل يكون الاتجاه بكثرة لتناول الاسماك والمشهيات والفطير والرقاق.