الأربعاء، 12 مايو 2021 - 05:29 م

نسمع دائما عن صلصة الهالبينو الحارة أي صلصة التاباسكو، التي أسست في عام ١٨٦٨، في الولايات المتحدة الأمريكية وهي تنتج من الشطة الحارة والخل والملح، ولها استخدامات كثيرة فيمكن وضعخا على السلطة أو اللحوم أو الدجاج فهي لها مذاق مميز. 

المكونات: 

¾ كوب فلفل تاباسكو أو هالبينو أحمر. 
كوب خل أبيض. 
½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير: 

ضعي فلفل التاباسكو أو الهالبينو والخل والملح في قدر صغيرة. 

ضعي القدر على نار عالية، وانتظري حتى يغلي الخليط ثم أخفضي حرارة النار.

اتركي خليط الخل والفلفل يغلي على نار هادئة، حتى يصبح الفلفل لينا مدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبا. 

دعي الخليط يبرد تمامًا، ثم افرميه في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا، ثم صفيه من البذور والقشور. 

بعد تصفية الصلصة، سيكون لديكِ نصف كوب من صلصة التاباسكو، ضعيها في زجاجة أو برطمان محكم الغلق، واحتفظي بها في الثلاجة لحين الاستخدام. 

يمكنكِ إضافة قليل من الماء أو الخل إذا رغبت في تخفيف قوام الصلصة.

اقرأ أيضا| مطبخ رمضان| طريقة عمل سمك فيليه بصوص الجمبري