الأربعاء، 19 مايو 2021 - 02:05 م

نفت الدكتورة مروة شعير، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، ما تردد عن أخذ سكر الفركتوز لأنه صحي  بديلا عن السكر الأبيض مؤكدة أن تلك الشائعة غير صحيحة.

أضافت الدكتورة مروة شعير " خلال لقائها "المذاع على "الفضائية المصرية"، أن سكر الفركتوز يقوم بعمل دهون على الكبد ورفع الكوليسترول، منوهة أن تناول الكثير من الفاكهة و سكر الفركتوز يعملون على رفع السكر فى جسم الإنسان 

وأوضحت "الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية"، أن هناك بدائل صحية للسكر الطبيعي و منها العسل الأبيض ووجهت النصيحة بعدم استخدامه على المشروبات الدافئة لأن ذلك يفقد القيمة الغذائية للعسل وعند تعرضه لدرجة حرارة عالية يقوم بتكوين مركبات ضارة لجسم الإنسان، مضيفة أن سكر التمر يعد من البدائل الصحية أيضا.

و تابعت، أن البطيخ به الكثير من المواد المضادة للأكسدة التي تحمى الجسم من العديد من الأمراض ويحتوي على الفيتامينات و المعادن و يقي من التعرض للإمساك مؤكدة ، أنه يجب ألا يزيد معدل الاستهلاك الشخصي للسكر الأبيض عن ملعقتين يوميا وذلك للمحافظة على مستوى الحرق و تجنب المشاكل التي تحدث من تناول السكر كثيرا، مشيرة إلى أنه لا يجب التقليل من السكر لأن ذلك يقلل من عملية الحرق.

اقرأ ايضا دراسة | أحذري من الأفراط في تناول سكر«الفركتوز»