يحدث التسمم الغذائي نتيجة تناول أطعمة أو مشروبات تحتوي على بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات ضارة، والتي تظهر بشكل كبير في بعض الفواكه مع ارتفاع درجات الحرارة.