الأربعاء، 09 يونيو 2021 - 11:28 ص

إشراف: أحمد الجمَّال

المقادير :

حبة قرع مقطعة مكعبات متوسطة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة زبدة

حــــــــبة بطـــاطـــس متوســطـة مقشرة ومقطعة مكعبات

ملح وفلفل أسود

50 جـراماً جـــبنـة بارميزان

50 جراماً جبنة شيدر

كوب حليب

100 جرام كسـتناء مقشـر ومسلوق

حبة بصل مفرومة

لتر مرق دجاج

شرائح ليمون (للتزيين)

الطريقة:

- في إناء على النار، نسِّخن الزيت والزبدة ونضيف البصل مع التقليب حتى يذبل ثم نضـيف الملح والكستناء مع استمرار التقليب، ونضيف القرع والبطاطس ونحرِّك المزيج لمدة 5 دقائق.

- نضيف مرق الدجاج للقرع والبطاطس ونغطي الإناء ونتركه حتى تنضج المكونات تماماً.

- في الخلاط الكهربائي نخفق الشوربة جيداً، ثم نضيف الحليب ونخفق مُجدداً.

- نعيد المزيج إلى الـقدر ونضعه على نار هادئة ونتركه حتى الغليان لمدة 5 دقائق، ونضيف للمزيج الفلـفـــل مع نصف كمية الجبنة، ونقلِّب جيداً.

رشا محمد

- نــــزيِّن الشـــوربة بباقـــي الجبنة، وتقدم ساخنة.