الأربعاء، 30 يونيو 2021 - 02:40 م

إشراف: أحمد الجمَّال

طبق‭ ‬الأسبوع

من‭ ‬مطبخ‭ ‬الشيف‭ ‬سمير‭ ‬توفيق‭ ‬فايد

شوربة‭ ‬السى‭ ‬فود‭ ‬الحمراء

المقادير :

جمبري متوسط

بصل وثوم مفروم

ورق لورا

حبهان

فلفل أسود

أوريجانو

بشر ليمون

صلصة مذابة في كوب ماء

طماطم مبشورة

بقدونس وكسبرة

بصل أخضر مفروم

زيت زيتون

كاري وبابريكا

ماء

الطريقة:

ــ في إناء، نسلق الجمبري مع التوابل وبشر الليمون وأوراق الأوريجانو والبصل لمدة 7 دقائق، ثم نرفع الجمبري من الإنـــــــــاء ونصــفـي الشوربة.

نضع زيت الزيتــــون في طـــاسة مع الثوم وورق اللــورا والكسبرة والبقدونس والبصل المفــروم ونتركها على النار قليلاً.

ــ نضيف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والبابريكا والملح والفلفل الأسود ونتركها تغلي قليلاً.

ــ نضيف شوربة الجمبري ونتركها على النار حتى تثقل الشوربة، ثم نرفع ورق اللورا ونطحن الشوربة في الإناء ثم نصفيها، ونقدِّم الشوربة مع الجمبري ورشة بقدونس.