صورة ارشيفية
صورة ارشيفية


مع موجة الحر.. 9 علامات تدل على صلاحية الأسماك الطازجة قبل شرائها

عادل إسماعيل

الأحد، 04 يوليه 2021 - 06:24 م

 

تعتبر الأسماك الطازجة أحد أهم الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها نظرا لإحتوائها على البروتينات العالية وإنخفاض مستوى الدهون بها، وهناك الكثير لا يعلم عند شراء الأسماك الطازجة مدى صلاحيتها للاستهلاك خصوصا مع الارتفاع الشديد في درجات الحرارة وعرض الأسماك لدي البائع بطريقة خاطئة قد تفسد صلاحية الأسماك المعروضة في الحر.

وترصد «بوابة أخبار اليوم» 9 علامات تدل على صلاحية الأسماك الطازجة قبل شرائها من الأسواق مع موجة الحر الشديد.

1-يجب وضع السمكة في الماء تستقر بالقاع.

2- يجب أن تكون السمكة مقبولة، ويقال دائما أن رائحة السمك الطري الطازج تكون مثل رائحة البحر أما الأسماك الدهنية مثل الماكريل فتكون رائحتها مثل رائحة الزبد الصناعي.

3- يجب أن تكون العين لامعة والقرنية شفافة وإنسان العين أسود مقعر.

4- يجب أن تكون الخياشيم زاهية خالية من المخاط والرائحة الكريهة.

5-يجب أن تكون القشور ثابتة بقوة بالجسم.

6-يجب أن يكون جلد السمكة سليما خاليا من التسلخات والأولون الغربية المخالفة للون المميز لصنف السمك.

7-يجب أن يكون قوام السمكة متماسك بحيث إذا كانت السمكة بوضع أفقي لا يسقط الذيل بل يكون ممتد باستقامة.

8-يجب أن يكون لون اللحم أبيض أو أبيض بني شفاف ليس به تلون أو يكون متماسك ليسهل نزعة من العظام.

9-عند الضغط بالأصبع على سطح السمكة يحث هبوطا مؤقتا باللحوم سرعان ما يزول بعد رفع ضغط الأصبع.

اقرأ أيضاً | سوق الأسهم السعودية يختتم بارتفاع المؤشر العام 0.48%

الكلمات الدالة

مشاركه الخبر :

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 

مشاركة