الإثنين، 19 يوليه 2021 - 12:12 ص

يعرف المطبخ الهندي بالتوابل المميزة والبهارات الغير تقليدية فهي تعطي نكهة طيبة للأطعمة ومنها الحار والغير حار، لذا نقدم لك طريقة عمل الدجاج بالزبدة على الطريقة الهندية.

المكونات: 

كيلو صدور دجاج، مقطعة مكعبات متوسطة الحجم. 

½ 1 كوب طماطم مقشرة، ومفرومة ناعمًا. 

2 كوب كريمة طبخ. 

بصلة متوسطة مفرومة. 

3 فصوص ثوم مهروس. 

½ كوب زبدة، في درجة حرارة الغرفة. 

¼ كوب أوراق كزبرة طازجة.

 ملعقة كبيرة ماسالا. 

ملعقة كبيرة كركم. 

ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور. 

ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة. 

ملعقة صغيرة كمون مطحون. 

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

على نار متوسطة، ذوّبي نصف كمية الزبدة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة 5 دقائق. أضيفي الدجاج، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.

 أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الجرام ماسالا والكمون والكركم والزنجبيل والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.

 أضيفي باقي الزبدة، وقلبي حتى تذوب، ثم أضيفي الكريمة والطماطم، وقلبي جيدًا حتى يغلي.

قلبي الدجاج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يغلظ الصوص قليلًا. 

ضعي الدجاج في طبق التقديم، وزينيه بأوراق البقدونس، ثم قدميه.