الجمعة، 27 أغسطس 2021 - 04:18 م

تعتبر الكفتة من الأكلات التقليدية المعروفة على السفرة العربية، كما أنها تعد من الوصفات الشهية والسهلة جدًا في تحضيرها، ويتم تقديمها ساخنة بجانب الخبز الطازج أو الأرز المفلفل .

مقادير صلصة الطحينة:

- ثلاثة أرباع كوب من الليمون

- نصف معلقة صغيرة ملح

- نصف كوب من الماء

- 450 جرام من اللحمة المفرومة

- ربع كوب من البقدونس المفروم

- ربع كوب من البصل الأبيض

- معلقة صغيرة من البهارات المشكلة

- ملح حسب الرغبة 

- فلفل أسود حسب الرغبة

- زيت زيتون حسب الرغبة 

اقرأ ايضا: ليست جميعها سيء.. ننشر قائمة «الدهون» الصحية

طريقة التحضير:

في البداية يتم تسخين الفرن على حرارة 250 درجات مئوية، وفى في وعاء، نضع اللحم والبقدونس والبصل، ثم اضافة البهارات المشكلة والملح والفلفل ،ثم خلط المكونات جيداً بيديك حتى تمتزج، ونقوم بدهن صينية فرن دائرية بزيت الزيتون، ثم نضع خليط اللحم في الصينية مع ترتيبه ليصبح دائري الشكل، ونقوم بقطع اللحم إلى عدة اقطع وذلك كي ينضج اللحم بسهولة، ونقوم بوضع الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق.

تحضير صلصة الطحينة:

في وعاء، نضع الطحينة والملح وعصير الليمون الحامض، ونخلط المكونات جيدًا حتى تكثف الصلصة ثم نسكب الماء مع الخلط حتى يمتزج الخليط، ونخرج الصينية من الفرن ونضع فوقها الصلصة، ونعيد الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة، ومن الممكن أن نقوم بتقديم الكفتة بصلصة الطحينة إلى جانب الأرز.