الثلاثاء، 07 سبتمبر 2021 - 12:04 ص

يقترب بدء العام الدراسي الجديد، وتبدأ رحلة بحث الأمهات عن الأطعمة التي يمكن وضعها للأطفال في "اللانش بوكس"، وتعتبر عجة البيض بالخضار من الأكلات الشهية التي تفيد الأطفال لاحتواءها على البروتين والفيتامينات والمعادن الهامة لصحتهم، لذا نقدم لك طريقة بسيطة لعمل عجة البيض بالخضر. 

المكونات : 

٤ بيضات. 
¼ كوب فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
 ¼ كوب فلفل رومي أصفر مقطع مكعبات صغيرة. 
¼ كوب فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات صغيرة. 
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم. 
½ كوب مشروم مقطع شرائح. 
ملعقة كبيرة زيت. 
2 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا. 
ملعقة صغيرة زعتر. 
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 

طريقة تحضير العجة بالخضار: 

في وعاء أخفقي البيض، ثم أضيفي الفلفل الرومي والبصل والمشروم والجبن الموزاريلا والزعتر والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات. 

في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ضعي عجة البيض، واتركيها حتى تتماسك من الأسفل وتكتسب اللون الذهبي، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم قدميها مع الخبز المحمص.