السبت، 11 سبتمبر 2021 - 10:22 ص

يعتاد الكثير من الأشخاص على تناول الأملاح بكثرة في الطعام، ولا يعرفون مدى الأضرار التي يمكن أن تنتج عن هذا التصرف اللاشعوري، فهم يفكرون فقط أن الملح جزأ أساسي في الطعام لا يمكن الاستغناء عنه أو التقليل منه.
 
كما يعتبر الملح  "إلكتروليت"، مفتاحا للحفاظ على التوازن في الجسم، والذي يسمح للعديد من وظائف الجسم بالعمل بسلاسة وثبات، ومع ذلك، إذا كان الشخص يستهلك الكثير منه، فقد يؤدي ذلك إلى اختلال توازن الجسم والتسبب في العديد من الآثار الجانبية الفورية.

اقرأ أيضا : دراسة| زيادة أوقات الفراغ أكثر من 5 ساعات في اليوم يسبب الضغوط النفسية

وأوضح موقع "إيت زيس" المختص بالتغذية والصحة، توصيات أحدث الإرشادات الغذائية الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية بألا يستهلك البالغون أكثر من 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميا، وهو ما يعادل نحو ملعقة صغيرة من الملح.

ومع ذلك، تقترح جمعية القلب الأمريكية، أن معظم البالغين يجب أن يقللوا من تناولهم إلى 1500 ملليجرام فقط يوميا للحفاظ على مستويات ضغط الدم منخفضة.

وفيما يلي استعراض لما يمكن أن يحدث مباشرة بعد تناول وجبة غنية بالصوديوم، بالإضافة إلى أثرين طويلي الأمد قد ينجمان عن تناول الكثير من الملح.

1- تخزين الماء في الجسم:
من الطبيعي أن ينتفخ البطن وأجزاء أخرى من الجسم بعد تناول شيء غني بالصوديوم، هذا لأن الكليتين تحتفظان بأي ماء إضافي لتعويض أي صوديوم زائد استهلكه الإنسان، في محاولة للحفاظ على نسبة "صوديوم إلى ماء" معينة في الجسم.

2- الشعور بالعطش المستمر:
عند تناول شيء مليء بالصوديوم، يمكن أن يتسبب ذلك في جفاف الفم ويزيد من شدة العطش، وذلك لحاجة الجسم إلى الحفاظ على هذه النسبة المحددة من الصوديوم إلى الماء.

3- ارتفاع ضغط الدم:
تناول كمية كبيرة من الأطعمة المالحة في جلسة واحدة، يؤدي إلى ارتفاع مؤقت في ضغط الدم، وذلك لأن الأطعمة عالية الصوديوم يمكن أن تتسبب في تدفق كمية أكبر من الدم عبر الأوعية الدموية والشرايين.

4- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب:
هناك أدلة كافية تشير إلى أن تناول الملح بكميات كبيرة يؤدي إلى ارتفاع مستويات ضغط الدم، وبالتالي يؤدي إلى ضيق الأوعية الدموية والشرايين، وقد يؤدي ذلك إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وحتى الموت المبكر.