الإثنين، 13 سبتمبر 2021 - 04:21 م

يقترب العام الدراسي الجديد وتبدأ معه حيرة الأمهات في تقديم الوجبات المدرسية لأطفالها يوميا، حيث تريد أن تنوع لهم في «اللانش بوكس»، ومن ضمن هذه الأكلات التي تريد الأمهات إدخالها للأطفال هو البلوبيف لاحتواءه على كمية بروتين عالية يحتاجها الأطفال في بناء أجسامهم وهو سهل المضغ عكس اللحوم الأخرى، و تخشى الأمهات شراءه من المعلبات لعدم ضمان جودته وسلامة حفظه، لذا نقدم لك طريقة عمل البلوبيف في المنزل بخطوات بسيطة. 

مقادير بلوبيف: 

1 كيلو لحمة قطع.
 نصف كيلو دهن .
1 ملعقة كبيرة سماق.
 2 ورقة لورا .
4 فص حبهان .
1 كوب فول صويا.
 1 ملعقة صغيرة لون طعام أحمر.
 1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة.

 النقع:

نصف كوب ملح .
نصف كوب خل.
 1 ثمرة بنجر مبشور.
 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
 ماء حسب الحاجة.

طريقة تحضير بلوبيف:

- تقطع لحمة حمراء ملبسة يضاف لها كمية من الدهن وتسلق.

- تضاف قطع بنجر وملعقة صغيرة من السماق وورق اللورا والحبهان ومكعب مرقة على اللحمة خلال السلق.

- تترك اللحمة حتى تنضج ثم ترفع من على النار.

- تفرم اللحمة مع الدهن جيداً وهي ساخنة.

- يضرب خليط اللحمة في الكبة مجدداً مع خليط فول الصويا المنقوع في الشوربة الساخنة.

- يفرد خليط البلوبيف السريع في علبة طعام ويحفظ بالثلاجة أو الفريزر حتى الاستخدام.