الثلاثاء، 14 سبتمبر 2021 - 10:50 م

تعتبر البسطرمة من اللحوم المصنعة ولكن يحبها الكثير من الأشخاص، ويمكن أن تدخل في أكثر الأكلات الشهية، وقبل بداية العام الدراسي الجديد نقدم للأمهات طريقة عمل البسطرمة في المنزل بخطوات بسيطة. 

المكونات: 

عرق روستو.
1 كوب حلبة مطحونة.
 1 كوب بابريكا.
 نصف كوب كزبرة جافة ناعمة.
 نصف كوب ملح.
 1 كوب ثوم مفروم.
 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود .
ماء للعجن .
ملح للتقليب .

طريقة تحضير بسطرمة: 

* تزال الدهون من العرق ويغرس بالسكينة.

* يقلب العرق في الملح ويوضع عليه إناء ثقيل ليصفي الماء ويترك لمدة 24 ساعة.

* يشطف العرق من الملح.

* يترك العرق معلق في مكان جيد التهوية ليجف لمدة 24 ساعة.

خليط التغليف:

* تخلط الحلبة والبابريكا والكزبرة والثوم والملح والفلفل الأسود.

* يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.

* يغطى العرق جيداً بخليط الحلبة والثوم.

* تبلل الأيدي بالماء وتمرر على خليط الحلبة على العرق.

* توضع في مكان مشمس حتى تجف لمدة حوالى 10 أيام.

* عندما تجف تماماً تقطع وتستخدم.

اقرأ أيضا| طريقة تحضير عجة البيض بالبسطرمة