الإثنين، 20 سبتمبر 2021 - 09:26 ص

تعتبر ألواح التقطيع ضرورة أساسية للمطبخ، وهناك أخطاء تقع فيها ربات البيوت عند استخدام لو التقطيع ويجب التوقف عن ارتكابها في أسرع وقت.

ونرصد في هذا التقرير، 5 أخطاء عند استخدام  لوح التقطيع يجب التوقف عنها 

1- تقطيع اللحوم والخضروات على لوح واحد

- تجنب التلوث المتبادل باستخدام ألواح تقطيع منفصلة للحوم والدواجن والخضروات.

- ضع في اعتبارك نظام ترميز لوني، فقط باستخدام لوح تقطيع بلاستيك أحمر للحوم النيئة وآخر أخضر للخضروات. 

- إذا كنت تفضل ألواح التقطيع الخشبية، فقم برمز اللون بقطعة صغيرة من الشريط الكهربائي، والتي ستصمد تحت الماء.

2- لوح التقطيع الزلق

وفر على نفسك الوقت والإصبع من خلال تثبيت لوح التقطيع قبل البدء في التقطيع.

اشتري لوح تقطيع بمقابض أو ضع منشفة ورقية مبللة أسفل لوح التقطيع، تخطي منشفة المطبخ - أي شيء سميك جدًا أو غير مستوٍي سيجعل اللوح متذبذبًا.

3- حجم اللوحة

تمامًا مثل سجاد المساحة الصغيرة جدًا التي تصيب غرف المعيشة، فإن ألواح التقطيع الصغيرة جدًا تصيب المطابخ.

- امنح نفسك مساحة كافية أثناء تقطيع الشرائح وتقطيعها لمنع أي عوائق.

- للتأكد من أن لوح التقطيع كبير بما يكفي ، ضع السكين بشكل مائل عبر اللوح.

- إذا كان طول السكين أطول من لوح التقطيع، قم بالتوسيع؛ يجب أن تكون مساحة سطح اللوح أكبر ببضع بوصات من السكين.

4- تزييتها

- مع غسل اليدين بشكل كافٍ، يمكن أن تبدأ ألواح التقطيع الخشبية في الجفاف، دهنها بزيت معدني آمن للطعام (يسمى أيضًا البارافين السائل) أو شمع العسل، كلاهما سيساعد على منع امتصاص الماء.

5- استخدام الخيزران مع السكاكين الباهته

الخيزران أصعب بكثير من الخشب، وإذا كنت تفضل الخيزران على الخشب لأسباب بيئية، فاستثمر في سكين فولاذي شحذ (سن السكين) سريع في المنزل.