السبت، 25 سبتمبر 2021 - 08:57 ص

يعتبر «رول التمر بالمكسرات» من أشهى وألذ أنواع الحلوى الذي يفضلها الكبار ويعشقها الصغار، والذي تتميز باحتوائها على قيمة غذائية رائعة، فهو مصدر هائل للطاقة والعديد من الفيتامنيات والمعادن المهمة، ويساعد في علاج الكثير من الحالات الصحية والأعراض المرضية.

وفي السطور التالية، نستعرض مقادير وطريقة تحضير «رول التمر بالمكسرات» خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:

المقادير
- 1/4 كوب سكر ناعم
- 2 1/4 كوب دقيق أبيض
- 2 بيضة
- 1 ملعقة بيكنج باودر
- 200 جرام من الزبدة اللينة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/2 كوب سمسم
- 1 كوب عجوة

اقرأ أيضا| طريقة عمل كرات التمر بجوز الهند

طريقة التحضير
- نمزج في وعاء صغير وعميق كلاً من النشا، والدقيق، والبيكنج باودر.
- نضع في وعاء آخر السكر، والزبدة، والبيض، ونخلط باستعمال المضري الشبكيّ حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، ونمزج جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نكور العجينة بقطعة من النايلون الخاص بالطعام. نضعها في البراد لمدة نص ساعة حتى ترتاح.
- في هذه الأثناء، نمزج عجوة التمر مع السمسم والزبدة في وعاء صغير.
- نفرد العجوة بين ورقتي زبدة باستعمال النشّابة حتى تصبح عجينة رقيقة.
- نُخرج العجينة من البراد، ونفردها في ورقتي زبدة حتى نحصل على عجينة رقيقة.
- نضع العجوة المفرودة فوق العجينة، ونلفّها على بعضها.
- نُقطعها إلى قطع صغيرة باستعمال سكين حادة.
- نضع القطع وهي متباعدة في صينية مُبطنة بقطعة من ورق الزبدة. نُدخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى تتحمّر.
- نُخرجها ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نحتفظ بها في عبوة نظيفة.